]朗姆葡萄巧克力块的制作方法:别致下午茶甜点

 时间:2024-10-26 17:51:57

1、葡萄干用朗姆酒浸泡片刻。2、黄油与黑巧克力分别切成小块,放入碗里。3、将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态,注意搅拌的时候碗里不要溅入水花。溶化后,将碗从水里取出。4、加入细砂糖,搅拌均匀。5、加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀(鸡蛋最好先打散再加入。搅拌的幅度不要太大,以免产生太多泡沫)。6、加入面粉,继续搅拌均匀。7、搅拌成如图所示均匀的面糊。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里,搅拌均匀。8、将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油(防粘用)的6寸蛋糕圆模内,放入预热好180摄氏度的烤箱,烤25-30分钟即可出炉。出炉冷却后,放入冰箱冷藏1晚,取出,表面撒上可可粉,再切成数块即可食用。

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