腐竹夏天大多都是凉拌而冬天炒着吃又占多数，今天小鸠给大家说几种腐竹的做法
食材
腐竹 适量
葱 两颗
胡萝卜 两根
黄瓜 两根
盐 适量
味极鲜 适量
香油 适量
凉拌腐竹
1、将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段
3、刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片v
5、将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、鸡精和白糖，用手抓拌均匀
6、放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可
2、黄瓜洗净后切成细条
红烧腐竹
1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片
油泼腐竹
1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，訇咀喃谆将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿
2、洒上黑芝麻拌匀,把拌好的腐竹盛盘
3、干辣椒切成小圈,上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，宅烀佑狻炒香关火,将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可
