家常菜：泡椒鸭

1、鸭肉切块后洗净焯水洗净，泡椒之类的按自己需求加减。

3、坐锅烧热油后爆香泡椒泡姜泡蒜，新鲜的姜也要放几片，加入山 奈（也叫泰拾侏芡沙姜，晒干的片）放入花椒，我吃的比较麻，放了很多很多。各种材料一起爆出香味。中小火就行，不然会烧糊的

5、加大碗清水，（有啤酒强烈推荐放啤酒，我们家的啤酒喝完了，所以放的清水）

7、这个时候来准备芹菜和蒜苗，洗净了都切成长段

9、炒大约两三分钟调入鸡精即可起锅啦，实在是太好吃太香啦！