蛋黄豆沙馅月饼的做法

 时间:2024-10-13 14:48:03

1、把糖浆,枧水,花生油依次加入搅拌均匀,我差不多用了五分钟左右,然后再加入过筛好的面粉,揉成光滑的面团后,套上保鲜袋醒3小时左右

蛋黄豆沙馅月饼的做法

2、买的是带壳咸鸭蛋,回来现磕的

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3、处理好的咸蛋黄,这诱人的颜色 ,放在烤盘上喷些高浓度白酒,入预热好的烤箱150度八分钟左右,冷却代用

蛋黄豆沙馅月饼的做法

4、豆沙我是买的现成的,包月饼的话一定要用油豆沙,我做的是50克的月饼,把蛋黄和豆沙上称一起30克,称好的豆沙把蛋黄包在里面,搓成一个圆圆的小球,正好搓了30个,第一次做月饼哈,我也心里没底,看教程学着做,这步骤我忘了拍照了 ,借下别人的图

蛋黄豆沙馅月饼的做法

5、醒好的面也是上称,称30个20克的做皮,把之前的小黑球分别包在皮里,这也是个细活,不能着急,千万不能有破皮哦,也是搓成一个球。这是压出来的花,好激动哈,第一次做没有被我浪费,我家的烤箱脾气大,我是预热150度的,烤之前喷洒少许水,防止开裂,烤十分钟

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6、在刷层蛋黄水,这是让颜色好看的关键,不要刷太多哦,轻轻的薄薄的刷下就好了,再入烤箱十五分钟左右

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7、处女座完成,冷却之后密封保存3天,这个烤的时间长了,静待回油后就可以吃啦

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8、第二批的

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9、包装安排上

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