1、Tips： 先把准备盛蛋黄煳和蛋白煳的空盘子称一下重量。 先准备蛋黄煳，我用的后蛋法。 1. 先把 糖，油和牛奶 搅拌至乳化 （浑浊呈酸奶状） 然后筛入面粉，Z字形搅拌均匀，最后拌入蛋黄。 2. 称一下重量， 再减去空盘子的重量，平均分成两份。 混入色素，我用的色素是膏状的，就放了一点点颜色就很好看了，这个你要根据色素的浓度一点一点慢慢调。 放一边备用 3. 打蛋白煳：蛋清里放柠檬汁，一点点盐，分三次放糖打发，最后一次放糖的时候和淀粉一起放。 4. 称一下重量， 再减去空盘子的重量，一分为二分别放进蛋黄煳上。 拌均。
3、以上步骤重复三次，就有六片蛋糕啦～ 当然我也羡慕有好多模具的你，可以省去好多时间！ 我提前一天准备好的蛋糕，第二天再铺奶油。
5、最后组装起来就长这样啦。 蛋糕抹面真的还需要学习呀
