炸小河鱼的做法

1、第一步，新鲜的小河鱼准备出适量，虽说小，但其中的内脏还是需要全部处理干净的，将其分别清洗好，小河鱼用厨房纸巾擦一擦水；

3、第三步，拌匀后，静置半个小时让其入味，玉米淀粉、玉米面、面粉各一勺，混合放入一个大碗中，将其拌均匀，待将小鱼腌制入味后，捡出生姜丝不要；

5、第五步，在锅中添上食用油，将油烧热，粘裹粉的小河鱼放入在锅中，小火开始炸，待看到小鱼个个变得金黄色，先捞出，再用大火复炸20秒钟，捞出，便可吃。