黄瓜小咸菜的做法

1、黄瓜洗净。（我这个是冬天做的，黄瓜都比较大，最好挑选细小的黄瓜，挑选黄瓜很重要）

3、放盐煞水，

5、装好用重物压出水，用牙签扎几个漏水孔，最好压一天，要多翻几次，要不有的黄瓜压不到，压到黄瓜都抽抽了就可以了！这个步骤很重要，压不好黄瓜不脆，水又多。

7、切好放盆里，放盐煞出水

9、油热放入花椒大料，炸出香味

11、酱油全开，关火放凉

13、煞好的小辣椒攥出水，放入黄瓜容器里，

15、用筷子搅拌均匀