米其林一星拉面做法

1、猪腱子肉洗干净

3、切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。

5、溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。

7、肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。

9、锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。