酱香咸菜丝的做法

1、1500克

3、这是调料，1500g疙瘩丝的配料，大一 些，吃的时候方便挑出来

5、锅里多放些油，6成油温，放入葱姜蒜，大料，桂皮，干辣椒，中小火，沁炸，炸出来香味，葱变色，干辣椒炒热，注重别炸糊了。然后放入攥干的咸菜丝，转小火，放入，生抽，老抽，糖，酱油，料酒少许。翻炒均匀，这个时候酱油汁会很多，转大火收一下汁。然后放在一个大的容器里，盖上保鲜膜。放入蒸锅，火开蒸30分钟。