慕斯淋面怎么做

1、在厚底的小奶锅中加入细砂糖330g。

3、慢慢晃动锅底，使清水漫过细砂糖。

5、糖水离火，加入糖浆，搅拌均匀。

7、吉利丁片在冰水中泡软。

9、将融化好的吉利丁液放入糖浆中，搅拌均匀。

11、取出加入小奶锅中搅拌均匀。

13、用均质机排出多余气泡。

15、第二天取出冷藏好的淋面原色液，隔热水融化成液体。

17、搅拌至无颗粒。

19、搅拌均匀后用均质机排出气泡。

21、静待液体室温回温冷却至30-35度左右即可。

23、此时一个美味的慕斯淋面就制作成功了。