闪电泡芙的做法

1、低粉先称重过筛备用

3、中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火

5、搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团

7、离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液

9、使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中

11、我用刷子粘点蛋液刷平整

13、取出泡芙冷却

15、把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油

17、把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力、糖珠装饰即可