1、准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打到细砂糖融化
2、加入牛奶和融化的黄油，继续用手动打蛋器混合到没有明显的油星印子
3、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器Z字型手法混合均匀
4、过滤好的蛋液面糊盖上保鲜膜静置半个小时把芒果削皮切成0.5厘米厚的薄片
5、中小火加热不粘锅，不粘锅里刷一点点玉米油，舀一勺面糊，均匀的铺满小锅里
6、面糊煎到中间有气泡鼓起，就可以出锅了，小心的把饼皮揭起来淡奶油打发到有明显的纹路准备一个干净的盘子，放上一张千层饼皮，抹上适量的淡奶油，再放上芒果片，上面再铺一层淡奶油千层蛋糕的高度铺到需要的层数，最后一张饼皮盖在淡奶油上面
