炸甜面鱼儿的做法

1、鸡蛋（蛋液大约110克左右），牛奶（芯虹弋鹑清水也可以），白糖，酵母一起放盆里。搅拌至酵母粉差不多化开后，倒入面粉。200克面粉，3人份，2个大人1个小朋友，饭量不大刚好一顿早餐的量。

3、锅里添油烧热。另准备一小碟油，双手抹一点后揪下一小块面团，这样不会粘手。

5、依次做好放油锅里炸。我通常判断油温是否合适的方法：揪一点面团放锅里，如果面团浮起来就可以开始炸了。小火，注意翻面，不要糊掉，炸至两面微黄即可捞出沥油。左上角那个稍微过火了。