巧克力麻薯爆浆曲奇

 时间:2024-11-13 10:24:28

1、牛奶加入细砂糖。

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2、搅拌至细砂糖融化。

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3、加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。

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4、继续搅拌均匀。

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5、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,上蒸锅大火蒸20分钟。

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6、出锅趁热加黄油。

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7、揉成光滑的面团放凉。

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8、黄油软化,加入糖粉。

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9、用刮刀拌匀。

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10、用打蛋器打发至颜色变浅

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11、加入全蛋液,打发均匀。

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12、再加入淡奶油,继续打发均匀。

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13、打发均匀的状态。

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14、加入过筛的低粉和可可粉。

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15、翻拌均匀。

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16、将麻薯面团均分九份。

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17、按扁包上巧克力豆。

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18、再将可可曲奇面团同样分9份,按扁包上糯米巧克力馅料,捏紧收口。

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19、放入烤盘,稍微压扁一下。

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20、用牙签压上网格。

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21、烤箱上下火170度预热,中层烤25分钟。

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22、拉丝

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23、爆浆

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