水煮鱼片的做法

1、早上在菜场看到有大草鱼卖，买了一块鱼肉回来中午做水煮鱼吃，肉比较多刺少。把鱼肉洗干净，切片备用。

2、将鱼片放入大碗中，加入2汤匙料酒、再放一点点盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、趁着腌制鱼肉的时间，把西红柿、豆芽准备好，待会用。

5、烧热锅放油，放入西红柿用大火翻炒3分钟。

7、西红柿汤烧开了之后，放入1汤匙盐、1汤匙蚝油、少许鸡精调味。

10、放入鱼片煮1分钟，锅里鱼肉变白的时候关火。鱼片下锅之后，尽量不要去翻动它，会很容易碎掉的。