炖肉的家常做法

1、五花肉去毛洗净切块，煮约两分钟。捞出后用清水冲洗血沫和杂物，控水备用。

2、炒锅放入底油（少量），中火加热到4成热放入白糖，不停搅拌。糖融化变深红后放入控干的五花肉翻炒上色。上色后炒出油再加入生抽，翻炒均匀后加入花椒水。