1、烂瘀佐栾这个时节正是槐花开放的季节，开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。是家常百姓家常吃的一种季节性美味，槐花不但可食，还是一味良药，凉血润肺很不错。
2、槐花采摘下来，呈现一串一串的，香味浓郁芬芳，把它撸下来，去掉长梗。
3、摘去梗的槐花，放到盆里加水清洗干净。
4、把清洗干净的槐花放到盆里，去掉多余的水分。
5、把槐花中放入少许的面粉和盐，面粉一定不要多放，面粉放多了会发硬，影响槐花的口感。
6、用筷子把槐花拌匀，使得每一朵槐花上都均匀的沾上了面粉。
7、把处理好的槐花放到笼屉上，大火烧开。
8、蒸制大约8分钟就熟透了，直接端下上桌即可。
9、把大蒜砸碎成蒜泥，加水搅拌均匀倒入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，半勺香油，蘸料就好了，直接蘸食。
