法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

1、无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；

3、鸡蛋盆，坐在冷水锅里，一边加热，一边用手动打蛋器搅匀；

5、用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；

7、面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；

9、然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；

11、将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；

13、烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。