1、首先用开水泡一些木耳。

2、然后豆腐切块。

3、中间再来一刀。

4、将豆腐放入到大碗中。

5、准备一个小碗,打入一个黑凤蛋。

6、用筷子搅散。

7、将蛋液浇盖到豆腐上。

8、然后摇晃一下,让每一块豆腐都沾染上蛋液。

9、然后切一点萝卜,搭配一下颜色。

10、放到盘中备用。

11、然后再淮备葱、姜蒜、青红椒。

12、蒜切片。

13、生姜切片。

14、葱白切成葱花。

15、放到小碟子中备用。

16、红椒去蒂,斜切成片。

17、青椒也斜切成片。

18、葱叶切成小段。

19、放入到盘中备用。

20、木耳清洗干净,掰成小块。

21、调一个料汁。

22、用筷子搅拌均匀备用。

23、锅加热,倒入食用油。

24、油热下入豆腐。

25、将豆腐小火油煎一下。

26、一面金黄以后,翻一下面。

27、煎至两面金黄,控油捞出。

28、锅留底油,放一勺豆瓣酱。

29、加入葱、姜、蒜。

30、炒出红油。

31、炒香下入木耳。

32、翻炒均匀。

33、然后下入胡萝卜片。

34、翻炒均匀。

35、下入豆腐。

36、倒入料汁。

37、大火烧开。

38、烧开以后,转小火。

39、盖上盖子炖三分钟。

40、翻拌一下。

41、最后撒入青红椒和香葱。

42、翻炒均匀关火。

43、装入到盘中。

44、家常炒豆腐制作完成。
