豆腐炖鱼头的做法

1、准备食材

3、葱姜辣皮子洗净切末、 香菜洗净切段、翊检檠尸豆腐切块，豆腐不要切的太小，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

5、煎到两面金黄捞出

7、加鱼头不用翻动，倒入料酒，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

9、加豆腐大火煮

11、加鸡精煮2分钟