石锅牛蛙的做法

1、牛蛙洗净切成块，放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3、将香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片，元葱切条备用。

5、另起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头崧屉圩疑爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香， 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。