肉末酿茄子的做法

1、准备材料。茄子洗净。

3、茄子切成4厘米高的段。

5、挖下来的茄子肉用刀剁碎。

7、用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面，表面抹平。

9、把蒜切成蒜末，调好水淀粉。

11、一大勺蚝油。

13、少许料酒调成碗汁。

15、炒锅烧热，倒入一点点食用油，下入蒜末炒香。

17、倒入蒸茄子的汁水炒匀。

19、把蒜末汁倒在茄子表面即可。