1、所需食材：猪肉或牛肉馅二两、洋葱半个、鸡蛋一个、姜一小块、黑胡椒粉少许、家乐鸡粉半勺。
2、洋葱切碎碎。
3、锅里少许油烧热，下洋葱和姜末炒到洋葱焦糖色。
4、肉馅加入鸡粉、鸡蛋、黑胡椒粉、少许盐和半勺生抽腌制十五分钟。
5、洋葱凉后加入肉馅中，另外加入面粉一勺、淀粉一勺。
6、朝一个方向搅打上劲。
7、把肉馅在手中左右摔传几下，排出肉馅里的空气，下锅小火煎熟。也有做法在这一步把肉饼蘸上干淀粉，再粘上蛋液，最后粘上面包糠后再下锅炸。面包糠更酥脆，但是吸油。这样直接煎制热量较低比较健康。
8、取出控油
9、剩下的底油里加入一勺生抽、半勺番茄酱炒香。
10、加入水淀粉熬成酱汁。
11、日式汉堡肉通常并不配面包，而是作为配菜配米饭或意面。
12、淋上酱汁趁热吃吧。
