1、 流心馅部分原材料：A(细砂糖 20克、淡奶油 60克、椰浆23克)B（吉利丁片 2.5克）C（玉米淀粉3克）D（咸蛋黄1个半）； 奶黄馅部分原材料：A（全蛋液150克、低脂奶粉50克、玉米淀粉50克、杏仁粉20克）B（淡奶油80克、椰浆75克、细砂糖100克）C（黄油30克）D（咸蛋黄三颗）； 面胚部分原材料：面粉300克，酵母4克，水140克，手粉适量。
3、吉利丁片用冰水泡软。
5、咸蛋黄喷少许朗姆酒放入烤箱150度烤8分钟左右，再过筛成金沙。
7、直到完全拌匀并微微沸腾，将煮好的流心馅部分倒入容器中，待温度下降至60度左右时倒入吉利丁片混合，覆保鲜膜急冻四十分钟左右。
9、将奶黄馅配方中B和C部分中火加热至沸腾。
11、再将步骤12中的混合液体倒回锅入，加入依照步骤7中制作好的金沙部分拌匀，保持小火不停翻炒。
13、将冻好的流心馅部分分成5克一份，搓成圆球。
14、将奶黄馅部分分成35克一份，搓成圆球。 将流心馅部分包入奶黄馅中，搓成圆球，盖保鲜膜冷藏备用。
16、将面团分割成小剂子。
18、擀成圆片。
20、将包好的奶黄包收口朝下，整理好放在蒸锅内，醒发半小时左右（当前气温28度左右，以是否增大到原体积的1.5倍，面团变轻来判断是否醒发完成）。醒发完成后开大火，水沸后蒸十五分钟左右，蒸好后关火，不要揭盖焖十分钟左右。
