荠菜豆腐 的简单做法

1、准备好新鲜的荠菜，挑选出最嫩的，洗干净备用

3、荠菜过凉水，捞出攥干水分，切成沫，胡萝卜切末，鸡蛋打成蛋液

5、锅中加清水，放入豆腐丁，大火烧开改中火慢炖五分钟，加入胡萝卜

7、关键一步：水淀粉边倒入锅中边用筷子搅拌，鸡蛋液也是一样，边倒边搅拌，不能停，这样做出的汤羹才漂亮！最后撒上荠菜沫，开锅即可。

9、营养健康的荠菜豆腐 做好了