花卷表面蓬松暄软

1、酵母用温水化开，倒入面粉中，然后用温水和成偏软的面团，发酵至两倍大

3、发酵好的面粉充分揉面排气，擀成大面饼，抹上油酥，再撒上葱花（油酥制作方法：碗中放面粉，加适量盐，浇上热油，搅拌均匀即可）

5、两两叠放，轻轻抻长，卷成长条卷子，二次醒发10分钟

7、煎至底部定型，沿锅边加入清水，约没过花卷1/3处

9、葱香浓郁