1、挑虾秘诀：撸起袖子开始炒之前必须要跟大家分享一下挑虾的秘诀：尽量挑虾尾白一些的，这样的清水虾比较干净！
2、小龙虾终于买好啦，第一步需要先放到盆里倒上清水，让小龙虾吐一下脏东西，并把虾脚剪掉。
3、小龙虾准备好，就开始起锅烧油吧，此处注意油要够热才行啊。
4、油烧热后下料，就是下面这些：辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角一起上吧，不香不要钱！
5、香味出来以后，就把葱姜蒜都放进去，注意：葱姜蒜的量一定要足够大大大大大！
6、接着是非常关键的一步放郫县豆瓣酱，这里也要注意多炒一会儿，把香味炒充分，耐心才有美味哦~
7、接下来就可以放小龙虾啦，再放入适量酱油和盐，颠颠颠颠~~
8、炒到差不多的时候放一点糖，大家注意，诀窍来了，往锅里加一罐啤酒，煮出来味道超级棒
9、加完酒以后开大火，咕嘟咕嘟10分钟，煮到汤汁浓稠即可。
10、当当当当~~出锅啦。
11、话不多说，开吃！看着球喝着酒扒着虾，别提多美了~
