广东咸鱼茄瓜煲的做法

1、马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份

3、炸好的茄子沥干油备用

5、加入炸好的茄条，加入高汤1碗后，再加入事先调好的（调味A），中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可