手揉吐司二十分钟出手套膜的揉法

1、网上有很多中种的房子，这里不做介绍，只是以中种面团作为手揉面团进行揉面，下图是刚做好的中种面团，放入冰箱18-24小时

3、这里将中种面团与主面团中除黄油和盐外的其他食材和面

5、将面团摊开，一手按住面团，一手像洗衣服一样的揉搓

7、大概10分钟左右时，可以拉出后膜，这时可以考虑加入黄油和盐

9、这是揉好后的面团，光滑并且有光泽，表面还可以看到发酵的起泡