1、牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱~
2、先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油，加姜丝拌匀。腌制10一15分钟~
3、起油锅，油稍多些。油热下牛肉，翻炒几下，这一步一定要快手~
4、牛肉变色沥油捞起，另装盘~
5、用锅里剩下的油爆香蒜蓉，准备炒青菜~
6、下青菜，炒至断生，加一点盐~
7、下牛肉。加盖一分钟。(不用加水，青菜会出水)。快手兜匀。关火~
8、装盘。上菜。牛肉嫩滑，混合沙茶味，鲜香无比~
9、青菜饱眶凫恐酾吸牛肉汁，特别香甜。青菜可以根据时令任意搭配。通菜、芥兰、芥菜、菜心等，只要是自家喜欢的，都可以~
10、荤素搭配，健康美味。牛肉嫩滑，又带有沙茶酱的香，特别下饭，特别好吃~
