酥脆的椰香小酥饼

1、黄油室温软化,用打蛋器打发至体积膨大，然后加入糖粉打发均匀，鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，每加一次打发均匀后再加下一次。

3、取15g左右一个搓成小圆球，手上会有一些油但不粘手，如果太湿可以再加些椰蓉或低筋面粉，在准备好的椰蓉中滚一滚使表面粘上些椰蓉后排入铺了油纸的烤盘。

5、双层热风烘焙，不用中途换方向，两层一起烤，省时省力。

7、成品