正宗爆炒腰花做法

1、将新鲜的猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里(加几粒花椒拘七呷憎)3—4 小时，除去臊味。

3、取青椒切片，葱切段、姜切沫、蒜切沫备用。

5、把锅置旺火上，热锅倒入豆油待八成热时，把青椒和木耳下锅，翻炒至请教变色，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。