营养早餐蔬菜饼

1、 洗干净的西葫芦（茭瓜／角瓜）和胡萝卜、黄瓜用刨丝器切丝。西红柿切细长条，放入一个盆中，根据实际的量来放适量的鸡精。

3、鸡蛋打散将蛋液倒入蔬菜盆中。搅拌均匀。此时蔬菜本身的水已经都被盐沙出。

5、国内倒油，加入适量的蔬菜胡，中火偏小两面煎，煎的时候注意用勺子敲一敲饼身，让蔬菜饼不要太厚。外表金黄略有小块呈褐色即可。