韭菜馅怎么调不出水

1、先用蛋清和面，醒30分钟，利用这段时间和馅，把韭菜摘好，洗净。

2、然后把韭菜切碎之后备用。

3、把鸡蛋炒熟，弄碎。拌入韭菜中。

4、加入姜，五香粉，生抽，色拉油搅拌开。

5、面醒好后，揉搓成条，分成小剂子，擀皮。氇监煜紊记住，包之前再往馅中加盐，这很关键。这样饺子馅才不易出水。好了，开始包饺子吧。

6、煮的时候水里加点盐，饺子皮不易破。开水下锅，顺一个方向推，开锅转中火，等饺子全部飘起来，膨大了，饺子就熟了。