如何烧出色泽红亮的红烧排骨

1、把排骨放入水中浸泡半小时，洗去血水。

3、锅中入冷水，放入排骨，烧开后加入料酒再开捞出。

5、锅中入水，加入冰糖熬化。

7、冰糖炒到红褐色，稍冒青烟，出锅（糖色入口的感觉是苦中回甜）。

9、然后加入排骨炒，入糖色、老抽炒（忘了张图片），加入开水烧制。