1、两个猪蹄，先用温水给它泡30分钟，把血水泡出来。把猪蹄清洗干净之后，
2、放入姜片和葱段，加盐，把猪蹄揉搓一遍，这样猪蹄更容易入味。
3、我们沼敫裣秤准备点料汁，两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，再加一块豆腐乳，炖肉加上一块豆腐乳上色特别好看，而且还能去腥，我们加一块就够了，把豆腐乳压碎，再加上香叶，桂皮，八角，这就行了。
4、把准备好的料汁加到猪蹄里面，把料汁涂抹均匀，因为这些调亓歃肿肖料里面已经有盐，所以不用另外加盐，盖上保鲜膜腌半个小时，腌好的肉皮表面也有些上色了。
5、把猪蹄和调味料全部倒入压力锅内胆里面，还有提前泡好的花生米，也加进来，再加上一罐啤酒没过猪蹄，这种方法也可以用煤气灶炖，不用熬糖色，也不用油炒，出锅保色泽和口感都非常棒。
6、用压力锅蹄筋的这个功能炖，上汽之后40分钟就好了，这样做的猪蹄一点也不会油腻，而且出锅相当的软烂。
7、时间到了就可以出锅了，加了豆腐乳颜色非常漂亮，猪蹄非常得软烂，真是入口即化肥而不腻，凉了吃更加Q弹，花生米也炖得非常入味。
