酸菜鱼怎么烧

1、选黑鱼一条，菜场里摊主会将鱼肉切好，回家再把鱼肉和鱼骨分开，将片好的鱼片放入碗中，用清水反复冲洗，至鱼片透明，这样做出来的鱼肉更具口感。

3、锅里倒入油，放入姜大蒜爆香，鱼骨倒入两面煎，煎至颜色变黄，再倒入酸菜和调料包，锅里再倒入开水煮10分钟。