1、首先将骨头洗净，然后剁开这样有助于骨髓的流出，然后把姜切成丝一起放入锅里待水开，可以少加点醋，水开后会有浮沫后，然后倒掉血水，用温热水将猪骨冲洗干净，洗去浮沫杂质。
2、将弄好的猪骨、姜片放入炖锅中，加入足量水，煮开后转小火炖1个小时，再加入山药块（或者玉米段、萝卜均可），继续炖30分钟左右。
3、汤煲好后，盛起需要的份量，晾凉后捞起最上面的浮油，然后用可密封的容器将汤分装，入冰箱冷冻保存。用的时候取一份出来彻底加热。我们家每周至少会煲1-2次汤，先把小乖需要的量盛起来，再加盐到剩余的汤里，大人们就可以喝了。
4、第一次喝不了我们可以用容器把汤盛出，然后放入到冰箱内，留着备用。下次吃的时候可以放入锅中热一下。
5、要是愿意吃面食，也可以用高汤煮面，这样既营养，又美味。
