开胃鱼头的做法

 时间:2024-10-11 18:44:40

1、首先将买回的鱼头清洗干净,装盘撒上少许盐、料酒腌制15分钟左右,,豆皮切丝过下开水。

开胃鱼头的做法

2、将香菜、香葱切段,辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用

开胃鱼头的做法

3、锅中放水烧开后将鱼头上锅蒸10分钟,蒸好后把蒸出来的水倒掉,再把鱼头装入铺好豆皮的小锅里。

开胃鱼头的做法

4、锅烧干水分放入茶油,将以上辅料全部放入锅中爆香后加入适量生抽老抽、酱油、陈醋,调好味稍加少许开水后撒在鱼头上即可,香菜香葱最后上桌时放入。

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