自制糊辣三道鳞火锅

1、干辣椒放进烤箱，大火烤五分钟就能闻到糊香味了。

3、晾凉后的胡辣椒用刀面拍碎。放进滚烫的油锅，大火十秒钟。糊辣油制作完成。

5、白菜过油。

7、杏鲍菇过油。

9、三道鳞大火煎炸八分钟。

11、放少许花椒粒提香。

13、加两大勺辣椒油。

15、炒制好的糊辣锅底倒进菜里。

17、加入1000毫升高汤。