蒸茄夹的做法

1、原料如下：茄子一个，猪肉馅150克，葱，姜，青蒜（或香菜）少许。

3、再做茄夹：长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断，这样好填馅儿。我个人喜穹梦忡荀欢填两道馅儿的，大小适口，也容易进味儿。

5、出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。