材料可以自己加，毕竟是拌杂菜，家里没新鲜肉，我就用烟熏肉代替了，味道还是不错的。
菜品口味酸辣
主要工艺 拌
所需时间廿分钟
制作难度简单
制作步骤
1.胡萝卜 嫩南瓜 辣椒 烟熏肉 切丝 备用。
3.摊鸡蛋的时候 平底锅加热后在表面刷层油 然后调成小火倒入打好的鸡蛋 然后晃动平底锅 等表面有气泡时就可以出锅了（出锅的时候要小心热，就是因为热所以这蛋好像被啃过了- -。）
5.先烟熏肉 然后在胡萝卜，接着嫩南瓜 辣椒 蛋饼丝，按顺序下锅翻炒，最后倒入薯粉，加点醋 香油 老抽用来调味。
7.刚忘了这个，薯粉先煮一下，然后凉水浸泡 这样有嚼劲，哈哈。
