1、除黄油以外，将所有面团的材料混合，将面团揉至扩展后，加入黄油继续揉，直至揉出薄膜。
2、放进盆子里盖上保鲜膜进行室温第一次发酵，大概需要1—1.5个小时。
3、面团发酵到原来的2—2.5倍大，用手指沾点面粉在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，面团的窟窿既不回缩也不塌陷，保持原状，表示发酵已完成。
4、将发酵好的面团，分割成相同等分的小面团，挤出里面的空气，在室温下醒发15分钟，就可以对面团进行整形，放到烤盘上，放进烤箱（烤箱里面要放一碗热水）来进行二次发酵45—60分钟。
5、在进行二发的时候，我们就来做酥粒，把软化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀，加入低粉、椰蓉一起混合均匀，用手搓成小粒，用不完可放冰箱保存，不喜欢椰蓉的可以不加。
6、二次发酵完后，整形好的面团上刷蛋液、撒上酥粒，预热好的烤箱中层，180度28分钟至表面金黄。
