泡椒凤爪的做法

1、将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

3、煮好的鸡爪用水冲洗直到没有油花后捞出控水。这一步很重要。节水的话放盆里多泡洗几次也可以。

5、先放少量盐和糖用开水融化

7、放入煮好的鸡爪。泡鸡爪的水必须没过鸡爪（若担心太酸可兑业凉白开）