红油蒜泥肘子的做法

1、把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净

3、把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟

5、将姜剁成姜末，葱切成段

7、将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的