乌镇大羊肉的做法

1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。（肉排请店家切好）

3、将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香

5、翻炒均匀后再加入老抽及生抽，炒至上色后加入没过羊肉的开水

7、炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅