1、准备好坎成段的排骨，清洗干净备用。
2、锅中加入冷水，将排骨段冷水下锅，再次浸泡一个小时，浸泡出血水。
3、接着将浸泡好的排骨再次清洗，然后放入锅中，加入生姜片、料酒、葱结、一勺食盐盖上盖子煮开。
4、煮开之后的排骨段捞起，进行二次清洗。锅中另外加热，加入一勺花生油，几颗冰糖，等冰糖炒出糖色之后，将煮开的排骨段倒入锅中，小火慢炒，炒至每块排骨都均匀地沾上糖色。
5、炒至排骨慢慢飘出香气之后，往锅中加入两砚汨枰镖勺番茄酱和一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，加入一勺的温水，盖上盖子大火焖煮。
6、大火煮开之后，转为中小火慢炖半个小时，最近撒上少许的白芝麻即可出锅享用美味的炖排骨啦。
