1、先制作馅料，肉末中加入姜末，料酒，耗油，胡椒粉，盐顺着一个方向搅打，将肉搅打上劲。
2、加入肉皮冻，香葱、少许香油顺着一个方向搅拌均匀备用。
3、将酵母放入温水中搅匀，静止2分钟。将酵母水分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，搅骷钠疔镟拌成雪花状就可以下手揉面。持续揉面15-20分钟左右。直到面粉变得又软又弹无比光滑就可以了。
4、将面团搓成长条，下剂子，一个剂子20克左右。
5、将剂子擀薄，比饺子皮略大。
6、包入25克左右的馅料。捏成小包子。
7、平底锅加入少许油，将生煎包码好，包子之间稍微留些空隙，待会儿会发酵。全部做完盖上锅盖醒发大概15分钟左右。
8、开中火，先煎两分钟左右，锅中加入热水，大概能没过包子大半身的样子，盖上锅盖中小火焖煮6~7分钟。
9、等锅中水差不多烧干，打开锅盖，撒上葱花和白芝麻。盖锅循勒桢施盖再焖一分钟。开锅盖，再煎一分钟。好吃的生煎包就做好了。
