简介：
菜系分类：闽菜 准备时间：5-10分钟
口味：咸鲜味工艺：煮
做法：
1、准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
3、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
4、等汤奶白色了放适量的盐，
5、适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
鱼头豆腐汤制作提示
家常菜【鱼头豆腐汤】的做法提示由饭菜网小编为您整理提供：
1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，
2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，
3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，
4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。
