1、土豆去皮，擦成丝，我和老公都爱吃，所以用了一个大土豆，两个小土豆
2、擦成丝后稍微剁碎下…把土豆里的水挤干，如果时间短，那就放点盐~盐可以快速的把土豆里的水分弄出来
3、挤干水分后把面粉盖上去
4、开始搅拌~让每个土豆碎都裹上面粉~
5、裹好面粉就可以上蒸笼了~
6、大概蒸个20-30分钟就好了
7、把蒸熟的土豆从蒸锅里拿出来，倒在一个干净的锅里或者盆里，捣松它
8、蒜~葱都切末
9、锅烧热，不要放油，把蒜末先放下去翻炒到出香味儿
10、然后下油…再放葱头末进去一起翻炒
11、把刚才捣松的土豆倒进锅里一起炒，这时候要加油哈，土豆裹了面粉比较容易吸油，油要一点点加，不要一次加太多~这样会很油腻
12、大概炒个五六分钟就可以了，出锅前把葱花撒进去在稍微翻炒下，葱花不要加太早
13、炒好出锅啦，拌个麻酱黄瓜＋一点青辣椒，在配上花胶排骨莲藕汤，那叫一个美味儿啊~~~~
